Fernando Azpiroz dirige en el VHIR, las investigaciones sobre el efecto saludable del caldo

Un equipo dirigido por el Dr. Fernando Azpiroz, del Vall d'Hebron Institut de la Recerca, VHIR, desarrolla actualmente un proyecto de investigación cuyo objetivo es demostrar la capacidad de los alimentos -en este caso se toma el caldo como modelo-para mejorar el confort digestivo y las sensaciones agradables en el organismo. El estudio, que se realiza en colaboración con Gallina Blanca Star, está financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación y en él participan nueve empresas y once hospitales de toda España.