La Universidad de Granada realiza una 'ITV' a alimentos y bebidas para "valorar su calidad"

La Universidad de Granada (UGR) ha destacado que la sala de catas de su Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos realiza una 'ITV' a alimentos y bebidas, ya que "este laboratorio, pionero y único en el ámbito universitario, une las ciencias agroalimentarias con la Inteligencia Artificial para valorar la calidad de los alimentos y contribuir a una dieta saludable". Tal y como indica este centro académico nazarí, de esta manera, se clasifica "la calidad de todo tipo de alimentos y bebidas para favorecer el conocimiento nutricional y la alimentación saludable de las personas". "Los estudios que se llevan a cabo desde este laboratorio contribuyen a algunos de los objetivos prioritarios de la Unión Europea (UE) en materia de alimentación: el seguimiento completo de los alimentos, el análisis de la producción y la mejora de la resistencia a la sequía y al cambio climático", finaliza la UGR.