El webinar Nuevos avances en envejecimiento celular, organizado por Ágora Sanitaria, la plataforma de formación online de los colegios oficiales de Farmacéuticos de Barcelona (COFB) y Madrid (COFM), y patrocinado por la compañía de alimentación Nestlé Health Science, ha reunido a más de 400 inscritos para analizar los últimos avances en nutrición celular para el abordaje del proceso del envejecimiento.
Anna Bach-Faig, que es la vocal de Alimentación y Nutrición del COFB, introdujo la conferencia apuntando los grandes temas: los procesos clínicos y celulares que tienen lugar en el envejecimiento, el impacto del envejecimiento en la funcionalidad, el rendimiento cognitivo y el sistema inmune, y los factores que pueden acelerar el daño oxidativo.
Más concretamente, este webinar de Ágora Sanitaria, se dividió en dos partes. En primer lugar, la presentación del doctor José Viña, que es catedrático de Fisiología de la Universidad de Valencia, y que detalló los procesos por los que pasa la célula, el papel de los radicales libres y el glutatión, así como los activos existentes que contribuyen a la protección celular.
A continuación, se incorporó la doctora María Izquierdo, que es catedrática de Nutrición de la Universidad de Barcelona y directora de su Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Así, mantuvo un diálogo con José Viña como conclusión.